会飞的鸭子

　　记者：“人家都说你的鸭子能飞，你的鸭子真能飞嘛？”

　　朱雪华：“那肯定能飞的，你不相信，我放给你看看。”

　　记者：“好，你放一个给我看看。”

　　通常情况下鸭子是不会飞的，可是杭州萧山区的朱雪华的鸭子会飞，这种会飞的鸭子他每年能销售掉120万只。

　　销售人：“一天能个市场讲起来呢，可能卖到200多一点，但是也有销量也有高低，有的天数呢，卖200多，有的呢，就是卖个一百五六十。”

　　记者：“那你吃过这个鸭子吗？”

　　女顾客：“吃过，如果是吃过这个野鸭的话呢，一般的家养鸭子呢，不喜欢吃，这个有香味。”

　　这位女顾客所说的野鸭并不是真正的野鸭，而是朱雪华利用野鸭和本地鸭繁育出来的钱江鸭。这种会飞的鸭子每年为朱雪华带来了上亿元的销售额。谁也不曾想能借此赚到巨额的财富缘自6年前一次市场上的偶遇。

　　朱雪华：“那时候鸭子只有卖几元钱一斤的，这个野鸭子可以卖到38左右，40元一只左右，所以我看这个鸭子这个价钱可以卖得这么贵，那我到这边来，经常来看。”

　　朱雪华看到的是钱塘江边的野鸭，野鸭能卖个这么好的价钱让朱雪华动了心，但是抓野鸭到市场上卖的念头只是一闪而过，很快他否定了自己的想法。

　　因为国家禁止捕捉野生动物，再加上野鸭肉质粗糙，而且只有秋季才迁徙到南方生活。朱雪华意识到，想靠捕捉野鸭来做一番事业是不可能的。然而有一次在江边几个偷偷捕捉野鸭的农民的捕鸭方让他受到了很大的启发。

　　朱雪华：“他们抓野鸭主要是我们本地的那个霉鸭，霉鸭就是放在钱塘江边上的，它搞了一个网，这个霉鸭吊在底下，把上面的野鸭子移下来，然后把网捕住。”

　　农民是用媒鸭的叫声吸引野鸭，然后进行捕捉的，那么媒鸭和野鸭是不是可以交配呢？本地媒鸭的特点是肉质比较肥，如果能和野鸭交配，生产杂交鸭也许是个不错的想法。

　　有了这个想法之后朱雪华用少量的野鸭和媒鸭交配繁殖。一年多后第一批杂交的小鸭子出壳了。朱雪华把这些毛茸茸的小鸭子当成自己的孩子一样照顾的更加细致。然而这些鸭子长大后却让朱雪华大失所望。

　　朱雪华：“因为它那个鸭子呢，飞不起来，那我这个鸭子呢，看上去是像野鸭子的，后来也碰到这个难题，就是飞不起来，当时呢，我很急，对不对，我花了这几年的时间，搞出来一个野鸭子，为什么飞不起来？”

　　会飞意味着鸭子胸肌发达，瘦肉多是野鸭和家鸭最大的区别。杂交鸭也理应具备会飞的特点。可是朱雪华的杂交鸭不会飞。而这个时候杭州的市场上已经有一家公司在做杂交鸭的生意了，可是这家公司的鸭子在市场上并不看好，因为他们的鸭子也是不会飞。不会飞就意味着和普通鸭没有什么区别了。

　　朱雪华：“因为现在我们这边的人吃这个野鸭子的，第一关就是要会飞，能飞的话，说明我这个鸭子是正宗的，正宗是野鸭，飞不起来的话，这个鸭子，你价钱也卖不高。”

　　鸭子不会飞就意味着没有市场，那么朱雪华前期的辛苦也就没有意义了。那段时间朱雪华除了到钱塘江边观察野鸭的生活环境外，还专门去请教农业局的专家。

　　畜牧专家：“他养的呢是野鸭，但是呢，养出来的鸭子呢，一个是不会飞，第二个呢，就是从这个体型啊，什么的，养了一段时间以后呢，就是不像野鸭。”

　　朱雪华和专家一起经过一段时间的观察，基本掌握了鸭子不会飞的原因。

　　畜牧专家：“一方面呢，养鸭环境呢，达不到这个生态的要求，第二个我们分析了一下，可能就是饲料方面的原因，人工饲养了以后呢，一个是这个配合饲料，第二个话呢，有一些像活的，或者动物性的饲料呢，减少了。”

　　原来鸭子飞不起来就是因为原有的生活环境和生活规律变了，像普通鸭一样养殖出来的杂交鸭太肥胖了，为了让鸭子找到野生的感觉，朱雪华开始装修鸭舍，同时对鸭子进行饲料控制。

　　朱雪华：“它鸭棚里面养的话呢，肯定要水草什么东西都没有了，那我们肯定要种进去，种好这个水草，然后这个鸭子放下去的话呢，它在水里面，好像跟大自然的环境一样了。饲料方面呢，给它一些水草，螺丝一类的东西。”

　　这一切完成之后，朱雪华天天盼望着他的鸭子能飞起来，可是时间一天天过去了，朱雪华的这些鸭子还是没有要飞的迹象。正当朱雪华非常苦闷的时候，2000年秋季一天他去鸭舍喂鸭子，终于看到了自己一直期望看到的结果。

　　朱雪华：“学飞的时候我一进去了，进去了它就从我头上飞过去了，对不对，一下子又飞起来了，所以我这个鸭子就带到市场上，带到外面去我就是可以这样说，可以吹牛了，我这个鸭子能飞的。”

　　鸭子会飞了，这一下子就成了一个卖点，当然会飞只是一个表象，更重要的是鸭子的肉质和口味大大提升了。周围很多老百姓知道后都纷纷来购买他的鸭子。朱雪华的鸭子也是顿时身价倍增，每公斤卖到了130元。为了防止鸭子飞走，朱雪华给他的鸭舍扣上了网。鸭子不会飞烦恼，鸭子会飞了却有着新的麻烦。这时候朱雪华的鸭舍里出现了鸭子突然死亡的状况。

　　万分焦急的朱雪华又一次来到了农业局请专家帮忙。

　　专家：“就是说发现有一部分鸭子呢，有些突然性的死亡情况，那么我们解剖了以后，发现这个鸭子不是属于什么病死亡，而是属于机械性的损伤。”

　　是什么原因导致鸭子机械性的损伤呢？原来是网的高度过高，鸭子受惊吓飞到很高的地方，撞到了网摔下来，这样造成了鸭子的内脏出血，等到血冲满内脏的时候，鸭子就会突然死亡。找到原因的朱雪华对鸭舍又进行了一次改造。

　　朱雪华：“我就把这个网改下来了，以前3米多的，现在改到2.5米左右了，改到2.5米以后呢，这个鸭子又完全又好了，又没有死亡了。”

　　鸭子摔不死了，可是满了80天的成鸭整天在网内乱飞，2001年会飞的鸭子给朱雪华带来了上万元的损失。

　　朱雪华：“有一次刚刚是下雪天，这个网被雪压下来，鸭子一慌而散，这个鸭子全部飞掉了，飞走了200多只，损失也比较大的。”

　　怎么样才能让鸭子不乱飞又不影响鸭子的生长呢？朱雪华想出了这样一个办法，凡是满了80天的成鸭，都剪掉一边的翅膀。

　　朱雪华：“剪掉一半就不平衡了，飞上去不平衡了，它也跑不掉。”

　　养殖中的问题一个个迎刃而解，2002年朱雪华的养殖由开始的30万只发展到50多万只。这个时候朱雪华不再满足周围的市场了，他想把鸭子推向杭州市场。这个时候一年一度的西湖农展会开幕了。因为养殖的钱江鸭有特色，朱雪华很幸运的得到了萧山区农办的推荐，在农展会上得到了一个展台。

　　朱雪华：“当时杭州的消费者呢，反正也不相信，你这个鸭子到底怎么，价钱又这么高的。”

　　农办领导：“ 老百姓认为不会飞，他呢说会飞的，大家相会争执，后来我们朱老板他说，如果不会飞的，我这个钱不收你们，就是白送给你们，如果会飞的，你们就是要，可以买了，所以他，但是放了之后又怕它飞走了，所以在脚上弄了一根绳子，脚上系一根绳子放飞了，后来真的飞上去了，那么大家就都很相信他了。”

　　西湖农展会在杭州很有知名度，朱雪华的鸭子在农展会上飞了起来，这无疑是给他做了个活广告。从这之后朱雪华的鸭子在杭州也小有名气了。当年在杭州地区的销售量就达到了15万只。本来借着农展会的势头这鸭子可以在杭州打开大片的市场，可这时候朱雪华做出了一个让人费解的决定。

　　朱雪华：“因为杭州人吃的方面呢，比广东人那边呢，肯定有点不同，因为广州人呢，吃野味比较多，他们煲汤，怎么样，广州人喜欢吃野味，所以我打到广州市场去了。”

　　一个月后朱雪华把他的鸭子投向了广州市场，因为广州人对野味兴趣浓厚，而朱雪华的鸭子外形又特别像野鸭，正好可以作为一种野生鸭的替代品，所以初到广州很快就得到了各大饭店的认可。本来以为可以在广州顺利的销售自己的鸭子了，结果却是好景不长。孔益明就是第一个接收朱雪华的鸭子的饭店老板，在合作了一段时间后，他发现了问题。

　　酒店老板：“这个野鸭当初拿给我的时候，我们不知道是驯养的。”

　　原来这家饭店的老板一直以为朱雪华卖给他的鸭子是野生的，在他们合作期间内每天的供应量，让饭店老板产生疑虑。

　　饭店老板：“这个野鸭，我每天需要100多只野鸭需要供应，他每天都有这么多量的野鸭供应给我，我想想，不会有这么多吧。”

　　经过侧面了解这个老板知道，原来朱雪华卖的鸭子是自己驯化的。

　　饭店老板：“那么后来知道这个野鸭是驯养的，当时我挺生气的，那么后来呢，就是它有一点货款压在我这里，那么我就没有支付给他。”

　　这个时候在广州餐饮界已经有几十家饭店在和朱雪华合作，每天就能替他销售上千只鸭子，这段时间打开了广东的市场，如果就这样轻易失掉的话，对于朱雪华来说是一个很大的损失。朱雪华决定拎着自己的鸭子再到广州去一次。

　　朱雪华：“我说，反正带了三筐鸭子过去，我每一筐里面装了13个。”

　　到了广州后，朱雪华直接找到了扣他货款的饭店老板。

　　饭店老板：“那么他跟我说，他的野鸭每一只都会飞的，挑到哪一只野鸭不会飞，他一分货款都不要了。然后听他说，如果会飞的，那么就是1000块一只野鸭我买下来，后来我们到门口去放飞野鸭，放了三只野鸭都会飞的，后来想想就不放了。”

　　又是用了放飞鸭子的方法，朱雪华利用鸭子会飞的卖点，让人相信了他的鸭子具有比野鸭和家鸭都优异的肉质特点后，朱雪华重新找回了广州的市场。现在他的鸭子有60％都销在了广州，当初扣他货款的饭店老板也成了他长期合作的伙伴。